Делается это через групповые политики…

1. Пуск-Выполнить (или Win+R): gpedit.msc
2. Политика «Локальный компьютер» — «Конфигурация компьютера» — Административные шаблоны — Все параметры — Использовать в первую очередь драйвер принтера Easy Print удаленного рабочего стола — Отключить

P.S. есть еще ветка «Конфигурация пользователя» — по тому же пути можно задать настройку для конкретного пользователя
P.P.S. если у вас на сервере нет указанного драйвера, его можно найти на сайте производителя.
При установке драйвера вас попросят указать порт… давите LPT, пусть дрова пропишутся в системе, а сам принтер (которого на самом деле на сервере нет, можно потом просто удалить в списке принтеров).